Ce que 10 ans dans les cuisines m’ont appris sur notre façon de manger

Avant MillePetitsRiens, j’ai passé presque 10 ans dans les cuisines de grands traiteurs parisiens.
Puis de nombreuses années aux côtés d’un cuisinier passionné.

Et avec le recul, je réalise que cette expérience influence énormément ma façon de voir le bien-être aujourd’hui.

Parce qu’à force de travailler les produits, les saisons, les cuissons, les volumes, les matières premières et les habitudes alimentaires, on développe un regard très concret sur notre manière de manger.

Je ne suis ni nutritionniste, ni diététicienne.
Mais je crois profondément que beaucoup de personnes ont perdu leurs repères alimentaires les plus simples.

On mange souvent vite.
Trop transformé.
Déconnecté des saisons.
Déconnecté aussi de nos vrais besoins.

Et en séance, les problématiques digestives reviennent constamment :
ballonnements, fatigue après les repas, inconfort chronique, transit perturbé, sensation de lourdeur…

Avec le temps, j’ai compris qu’il n’existe pas une alimentation parfaite valable pour tout le monde.
Mais je crois au bon sens.

Aux produits simples.
À la saisonnalité.
Au plaisir.
À l’écoute de ses réactions.
Au fait de cuisiner un peu plus souvent quand on le peut.

Et surtout : je ne crois pas que prendre soin de soi doive forcément devenir compliqué. Je crois même que le corps aime souvent les choses simples